TEME

Soba, kaj je in kako jo kuhati

Soba, kaj je in kako jo kuhati


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Soba, kaj je,kako ga kuhati in kje kupiti. Nasveti za recepte in koristne informacije.

Soba, kaj je

Tamsobaje tradicionalna japonska testenina izajdatorej naravno brez glutena. Ajda pravzaprav kljub imenu nima nič skupnega s travami.

Soba je igrala temeljno vlogo v japonski prehrani. V preteklosti se je razširil predvsem za spopadanje z epidemijo beriberi, boleznijo, povezano s pomanjkanjem vitamina B1. Na Japonskem, kjer je prebivalstvo prehranjevalo skoraj izključno na rižu, je bilo pomanjkanje vitamina B1 zelo razširjeno.

Toshikoshi soba in hikkoshi soba

Uporabasobasega v obdobje Edo, med 17. in 18. stoletjem. Tudi v tem obdobju tradicija Ljubljanetoshikoshi soba. Tradicija pravi, da med silvestrsko večerjo postrežejo skledo sobe. Dolgi špagetisobananj so gledali kot na nosilce moči, vzdržljivosti in dolgoživosti. Prepričanje, da bi bila soba lahko dobro znamenje za novo leto, je povezano z gojenjem ajde. Ajda je zelo trpežna rastlina, ki lahko preživi tudi ostre zimske temperature.

To odtoshikoshi sobani edina tradicija, vezana na dolgoajdovi špageti. Nekoč v Tokiu z ritualomhikkoshi soba novi sosedje so bili dobrodošli: novcem so ponudili krožnik sobe in izkoristili priložnost, da so si za trenutek prisrčno privoščili. Ta praksa je zdaj skoraj popolnoma izgubljena.

Kako kuhati sobo

Če želite sobo najbolje uživati, jo morate uživati ​​s klasičnimi japonskimi palčkami. Pozimi je soba kot nalašč za juho. Juha Soba je narejena iz juhe dashi in sojine omake shoyu. Tako kot japonska miso juha, tako tudi soba v juhi kot alternativo dashi lahko uporabite niboshi (vrsta ribje juhe), kombu (posušena juha morskih alg kombu), katsuobushi (druga riblja juha) ali Hoshi shiitake (juha iz gob shiitake).

Poleti postrežemo pri sobni temperaturi. "Hladni recepti" so najboljši za uživanje v pristnem okusu sobe. Običajno ima juha sobe konsistenco, ki kaznuje organoleptične lastnosti sobe. Poleti sobo postrežemo odcejeno pri sobni temperaturi na bambusovi košarici (Zaru Soba).

TamZaru Sobazagotovo je tamrecepttemelji nasobanajpogostejši na Japonskem. Pripravimo ga tako, da dodamo liste morskih alg nori in omako tsuyu. Omaka Tsuyu je preliv iz dašija, sladke sojine omake (satojoyu) in mirina. Na JaponskemZaru Sobaspremljata jo dve skledi, ena vsebuje wasabi in druga šalotka.

Obstaja veliko načinov zakuhanje sobain obstaja veliko tradicionalnih receptov. Tamhladna sobapostrežemo ga lahko s tororo (japonski jam-pire), oroshi (naribani daikon), natto (fermentirana soja) in okura (sveže rezine okra).

Soba, kje jo kupiti

Tradicionalnosobapripravljajo ga izključno z ajdo, v Italiji pa predvsem eno vrstosobamešana, dajeta jo pšenična moka in ajdova moka.

Na Japonskem obstaja več sort rezancev, podobnih sobi, vendar narejenih iz drugih sestavin. Na primer, recepti yakisoba, shina soba in chuka soba vključujejo uporabo pšenične moke (bolj so podobni ramenu). Z izrazom suhosobamislimo na špagete, podobne rezancem, a narejene izključno iz ajde.

Kje kupiti sobo? Najdete ga v trgovinah, specializiranih za azijsko gastronomijo, ali z izkoriščanjem spletnih nakupov.

Na Amazonu lahko originalni paket soba (100% ajda) kupite za 8,80 € z brezplačno poštnino. Prvotna soba ne vsebuje glutena.

Tudi na Amazonu lahko kupite različico sobe, tiste, ki se je razširila predvsem v Italiji (torej narejena iz pšenične moke in ajde). Cena za pakiranje 460 g je 6,80 € z brezplačno poštnino.

Za vse informacije o omenjenih izdelkih si oglejte Amazon strani, namenjene izdelku:

  • Poznam pšenico in ajdo ba
  • Torej original ba, samo ajda (brezglutenska in organska)


Video: Zaru Soba. Cold Summer Noodles. COLD SOBA NOODLES -ざるそば. Japanese Zaru Soba Recipe (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Milrajas

    Strinjam se, zelo zabavno mnenje

  2. Sanson

    Doseže se največje število točk. V tem ni nič in mislim, da je to dobra ideja. Popolnoma se strinjam z njo.

  3. Nikus

    Čas je, da postanete razumni. Čas je, da pride sam po sebi.

  4. Des

    You overstate.

  5. Arashikora

    Po mojem mnenju se moti. Predlagam, da o tem razpravljamo. Pišite mi na PM, se pogovori s tabo.



Napišite sporočilo