TEME

Domača soba

Domača soba


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Domača soba: kako narediti sobo doma, recept originalnega podplata in nasveti, kako jo kuhati. Kalorije in lastnosti.

V člankuSoba, kaj jePojasnil sem vam izvor te japonske jedi in kako jo lahko pozimi uživate v juhi (soba juha) in poleti pri sobni temperaturi (Zaru Soba).

Prav tako sem vam razložil, da na Japonskemsobase je rodil kot format rezancev, pripravljen izključno s fajdova arina medtem ko se tu v Italiji širi vrsta sobe, ki jo dobimo z mešanjem ajdove moke s pšenično moko. Dejansko na Japonskem obstajajo različne vrste sob, ki se razlikujejo po imenu in pripravi: za pripravo sobe lahko ajdo mešamo s pšenično ali ječmenovo moko, vendar so to različice.

Domača soba, recept

Kot rečeno, prvotni recept zahteva izključno uporabo ajdove moke. Z uporabo samo ajde bo nastala soba brez glutena.

Tu so sestavine za pripravo sobe doma po tradicionalnem japonskem receptu:

400 gr ajde, približno 200 ml tople vode.

Tu so sestavine za pripravo ajdove in pšenične sobe:

280 g ajdove moke (70%),120 g moke 0 (30%),210 ml vode.

Na Japonskem sobo pripravijo obrtniki, ki skrbijo za vsako stopnjo njene obdelave, ti obrtniki se imenujejosobašokunin. Za en dan lahko nosite oblačila obrtnikaSobašokunin, na splošno ta številka ne skrbi samo za predelavo, pripravo testa in rezanje, temveč tudi za žetev ajde in njeno mletje. Za rezanje razmazanega testa uporabimo poseben nož (soba nož) z imenomSoba Kiri. Ta nož ima dve posebnosti: ročaj in izredno visoko rezilo.

Seveda doma ne morete pričakovati, da boste imeli sobni nož, toda za rezanje testa boste potrebovali nož z ravnim rezilom. Za višino rezila ne skrbite, v testu morate samo narediti manj gub, da bo rez sorazmeren višini noža, ki ga imate.

Kako narediti sobo doma

Moko "0" zmešajte z ajdovo moko in postopoma dolivajte nekaj vode. Moko obdelajte s prsti, s krožnimi gibi boste opazili, da bo nastalo veliko majhnih kroglic testa: povsem normalno! Nadaljujte z delom, dokler kroglice ne postanejo velike kroglice. Na tej točki boste morali začeti gneteti na klasičen način, kot bi to storili za testo za pico.

Ko je testo strnjeno, oblikujte kroglico in jo začnite razvaljati. Všeč mi je? Najprej ga zdrobite, dokler ne dobite okroglega premera 20 cm, nato pa ga začnite vleči s pomočjo valjarja. Na koncu boste morali na koncu dobiti kvadratno obliko približno 1,5 mm visoko in približno 60 cm široko (s količino moke, ki je navedena v temsoba recept).

Prepognite kvadrat na polovico, na sebi. Vsaki polovici dodajte nekaj moke. Uporabite raven nož in narežite na špagete širine 1,5 mm.

Kako kuhati sobo

Tamdomača sobalahko kuhate na več načinov.

Sobo skuhamo v vreli slani vodi, čas kuhanja je približno 2 minuti in pol. Sobo izpraznite in jo sperite pod mrzlo vodo in nekaj kock ledu, da prenehate kuhati.

Postrežite sobo pri sobni temperaturi, združite jo s sojinim prelivom.

Uporabite lahko omako mentsuyu, preliv na osnovi rib iz soje in sakeja. Izračunajte, da boste za 200 gramov sobe potrebovali 100 ml omake mentsuyu, ki jo razredčite v 150 ml vode, da dobite omako tsuketsuyu.


Video: Rusların kullandığı muhteşem soba.! (Junij 2022).