TEME

Ajdova moka

Ajdova moka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ajdova moka: lastnosti in hranilne vrednosti, glikemični indeks, uporaba v kuhinji in najbolj okusni recepti (pica in ajdov kruh, borovničeva pita in še veliko več). Vse najbolj dragocene informacije o ajdova moka.

Tamajdova moka je med najboljšimialternative beli moki,je brez glutena zato ga lahko uživajo vsi, tudi celiakija. Naj vas ime,ajdanima nič skupnega s pšenico, pravzaprav gre za zelenjavo, ki je veliko bolj podobna rabarbari!

Ajdova moka brez glutena

Opozorilo! Ob nakupu obvezno kupite izdelek, ki ne vsebuje glutenaajdova moka čisto. Glede na zelo močan okus ajdove moke na trgu ne manjka mešanic, ki bi lahko vsebovale pšenično ali travno moko (torej z glutenom).

Ajdova moka, recepti

Na okusu ima zelo močan okus, ki spominja na materino zemljo, zato priporočam, da jo uporabiteajdova mokamešamo z drugimi mokami, da dobimo bolj uravnotežen rezultat. Namesto tega boste morali ustvariti priložnostne kombinacije, to je kombiniratiajdova mokana sestavine z enako izrazitim in intenzivnim okusom, kot je to v primerureceptki vam jo bom kmalu razkril.

Borovničeva pita z ajdo

Borovničeva marmelada, še posebej, če je domača, ima močan okus, ki se popolnoma ujema z okusom ajdove moke.

Sestavine:

  • 200 gajdova moka
  • 200 g zmehčanega masla
  • 300 g sladkorja
  • 60 g lešnikov in pinjol
  • 150 g koruzne moke
  • 6 jajc
  • Za nadev: sveža smetana in borovničeva marmelada
  • Vrečka pecilnega praška

Postopek:

  1. Zmešajte jajce, sladkor in maslo
    Postopoma dodajte maslo maslu in rumenjakom. Dodajte po en rumenjak in temeljito premešajte. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, in rumenjake vmešajte s čopičem.
  2. Dodamo moko, pecilni prašek, orehe in pinjole
    Ajdovo moko zmešajte s koruzno moko. Dodajte nasekljane oreščke in vrečko kvasa. To praškasto zmes dodajte maslenemu kremu in prav tako previdno premešajte.
  3. Beljake stepemo
    Beljake stepemo na trd sneg. Testo nežno dodajte prejšnji mešanici.
  4. Kuhanje
    Vse vlijemo v kalup in pečemo 40 minut pri 180 ° (ogreti).
  5. Polnilo
    Ko je kuhan, osnovo pustite, da se ohladi, napolnite z obilo brusnične marmelade in jo okrasite z nekaj šopi sveže smetane.

Drugi ajdovi recepti? Kaj misliš o kruh in pica z ajdovo moko? Z ajdo je dejansko mogoče pripraviti kruh, testenine, polento taragna (črna polenta) in klasične pizzoccheri. Za recepti z ajdovo moko, pravkar omenjena, vas napotim k vodnikom:

  • Kako narediti testenine doma
  • Domači pizzoccheri
  • Ajdova polenta

Ajdov kruh, recept

Možno je pripravitiajdov kruhbrez uporabe pšenične moke? Da, dobili bomo zelo dobregaKruh brez glutena. Sestavine:

  • 500 gr ajdove moke
  • 380 ml vode
  • kocka pivskega kvasa (približno 25 g)
  • tri žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • žlička medu
  • 15 gr soli
  • sončnična semena (neobvezno)

Postopek je klasičen. Theajdov kruhpripravimo ga tako, da kvas raztopimo v vodi in tekoče sestavine postopoma vključimo v trdne sestavine (moko in sol).

Delajte v skledi, dobro premešajte. V nasprotju s tem, kar bi počeli s klasičnim pšeničnim kruhom, se bo ajdov kruh pekel v ponvi z visokimi stranicami, da bo dobil obliko.

V testo vmešajte sončnična semena.

Kuhajte prvih 10 minut pri 200 ° C in 30 minut spustite na 180 ° C.

Testenine brez glutena: ajdove ali sobne testenine

Tamsobaje tradicionalna japonska testenina izajdatako seveda brez glutena. Tradicionalno se soba pripravlja izključno iz ajde, v Italiji pa se širi predvsem vrsta mešane sobe, ki jo dajeta pšenična moka in ajdova moka.

Za recept iz ajdovih testenin ali testenin brez glutena boste potrebovali 400 gramov ajde in približno 200 ml tople vode.

Za vse informacije: domača soba

Glikemični indeks ajdove moke

Tamajdova mokaje odlična alternativa klasični beli pšenični moki, ne vsebuje glutena (primeren za celiakijo) in je med drugim znan po nizkem glikemičnem indeksu. Glikemični indeks predstavlja hitrost povečevanja koncentracije glukoze v krvi po zaužitju hrane. Tamajdova mokaima nizek glikemični indeks, enak 40, kar ni slabo, če upoštevate, da ima pšenična moka glikemični indeks 85.

Hranilne vrednosti

Za vse hranilne lastnosti odajdova mokavas napotimo na stran, posvečeno surovinam: "Ajda".

Kalorije ajdove moke:
v povprečju ima 100 gramov ajdove moke 340 kcal.

Kje ga kupiti

To moko zlahka najdemo v supermarketu, kot je navedeno, kupite čisti izdelek, ki ni mešan in zato naravno brez glutena. Le tako boste lahko pripravili kruh, testenine in pica brez glutena. Enak recept za testo za ajdov kruh lahko uporabimo za pripravo osnove za pico.

Če te moke ne najdete na policah supermarketov, lahko izkoristite spletni nakup. Na primer na "tej Amazonovi strani" je zelo dobra izbira moka pridobljeno iz ajda pridelano ekološko.

Domača ajdova moka

Če boste pripraviliajdova mokadoma, začenši s surovino, najdete vse informacije v članku z navodili o tem, kako narediti moko doma naredite ajdovo moko potrebovali boste zelo trden brusilnik ali mlin. Nasprotno, bolj nežno moko, kot je ovsena ali koruzna ali riževa moka, lahko sami izdelamo s preprostim kavnim mlinom.

Previden postopek izdelave vam bo omogočil, da kar najbolje izkoristite svojedomača moka: domača ajdova moka ima temnejšo barvo in zagotavlja večjo zalogo vlaknin, vitaminov in mineralov. Visok vnos vlaknin izboljša nasitnost hrane in izboljša črevesno bakterijsko floro.


Video: Eat yourself healthy bread, completely without grain, without flour, without oat flakes! low carb (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Kazralabar

    Bravo, nisi se motil :)

  2. Kealan

    Nekaj ​​je v tem. Hvala za informacije, zdaj ne bom naredil takšne napake.

  3. Alhsom

    Pomembnost je vljudnost teme. Dobro je, da smo objavili ta članek. Napišite več.

  4. Nagor

    Mislim, da nimate prav. Razpravljali bomo.

  5. Home

    Kako koristen argument

  6. Sashakar

    I am final, I am sorry, but it is all does not approach. There are other variants?

  7. Sherlock

    Nekaj ​​je v tem in mislim, da je to dobra ideja. Strinjam se s tabo.

  8. Spence

    Verjamem, da se zmotiš. Pogovorimo se o tem. Pošljite mi e -pošto na PM.



Napišite sporočilo