TEME

Bela morska omaka

Bela morska omaka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bela morska omaka: recept za odlično morsko omako za testenine in rižoto. Ragu iz belega morja, brez paradižnika.

Prosimo, upoštevajte: to jed pogosto postrežejo v restavracijah kot "lingvina z morskimi sadeži"ali"špageti z morskimi sadeži"ali"sveže testenine z morskimi sadeži". Belo morsko omako lahko uporabimo tudi za začinjanje riža, vendar boste v tem primeru morali posebej pripraviti ribjo juho, da pokrijete dolge čase kuhanja riža.

Bela morska omaka

Thebeli morski ragune zahteva uporabe paradižnikove mezge niti svežega paradižnika, saj edino začimbo dajejo morski sadeži z okusom peteršilja in belega vina. Recept, ki ga bomo videli, je recept amorska omaka za testenine in rižoto, tudi če je primernejša za sveže testenine, ki imajo hitrejši čas kuhanja. Priporočeni kosi svežih testenin so špageti, fettuccine ... je pa tudi kot nalašč za pripravo klasikelingvina z morskimi sadeži.

Pri pripravi abeli morski ragu, sestavine, na katere moramo biti zelo pozorni, je olje. Izberite ekstra deviško oljčno olje z intenzivnim in odločnim okusom, izogibajte se industrializiranim oljem, tudi če so znanih blagovnih znamk. Svetujem vam, da izberete ekstra deviško oljčno olje, ki je morda pridelano na vašem območju ali pridobljeno iz zajamčenih in certificiranih sort.

Izjemno pomembna je tudi svežina izdelkov. Seveda se lahko osredotočite na zamrznjene morske sadeže, a kaj je boljšega kot sprehod do pristanišča in izbira kozic, sip in školjk? Mogoče mi je tako enostavno, ker živim na morju :) vendar nekaj lingvina z morskimi sadeži pripravljeni s kakovostnim oljem in svežimi ribjimi izdelki, so brez ocene!

Bela morska omaka: recept

Poglejmo sestavine za pripravo abeli morski raguza 4 osebe.

  • 400 gr školjk
  • 400 gr svežih školjk
  • 150 gr očiščenih sip
  • 2 srednje velika lignja, že očiščena
  • 14 kozic (ali drugih srednje velikih / velikih kozic)
  • 1 šalotka
  • 1 dl belega vina
  • peteršilj
  • ekstra deviško olivno olje
  • sol

Kako očistiti sveže školjke
Običajno so školjke, ki jih najdete v oddelku za ribe v supermarketu, že delno očiščene. Iz previdnosti pa jih pustite, da se odcedijo vsaj 30 minut, dajte jih v hladno vodo z izdatno ščepec soli. Postavite jih v spodnji del hladilnika. Med uporabo jih večkrat sperite, da odstranite ves pesek. Če ste kupili školjke, predlagam, da preberete priročnik: kako očistiti školjke.

Kako očistiti školjke
Školjke očistite s strganjem lupin. Odstranite tisti pecelj, ki ga vidite iz ventila in ga poskušate popolnoma izvleči.

Bela morska omaka: kako je narejena

V ponev položimo že očiščene klapavice in dodamo 4 grobo sesekljana peteršiljeva stebla in polovico belega vina. Ponev pokrijemo in kuhamo na močnem ognju, dokler se ventili ne odprejo.

Ko so školjke odprte, jih odcedite in odstavite tekočino, ki jo boste morali filtrirati v cedilu.

Enako naredite s školjkami: na močnem ognju jih skuhajte s preostalim vinom in sesekljanim peteršiljem, tokrat dodajte malo olja. Tudi v tem primeru na koncu kuhanja, ko se školjke odprejo, odcedimo in odstavimo filtrirano tekočino. Tekočino lahko kombinirate s tekočino klapavic.

Že očiščene lignje narežemo na majhne koščke (s tem jim odvzamemo vijolično kožo, zobe in drobovje). Sipe sperite in jih nasekljajte, kot ste to storili za lignje.

Odstranite glavo in ohišje kozic (ali drugih kozic), pri tem pazite, da odstranite črto, ki poteka skozi telo na hrbtni strani.

Naredite te postopke na veliki rezalni plošči ali neposredno v umivalniku, da ne boste umazali kuhinje!

Šalotko olupite in nasekljajte, jo dušite v ponvi s pokrovom, kamor ste dali 4 - 5 žlic ekstra deviškega oljčnega olja.

Dodamo sipe in drobno sesekljane lignje. Na močnem ognju kuhamo 3 minute, nato dodamo tekočino iz školjk in kuhamo še 3 minute. Dodajte kozico, kuhajte še minuto in nato izklopite. Ko ogenj ugasnemo, dodajte oluščene školjke in školjke ter nekatere z njihovimi lupinami, da posodo okrasite in naredite bolj živahno.

Morska omaka za testenine

Skuhajte testenine in jih odcedite "al dente"Tj. 2-3 minute pred časom kuhanja, ki je naveden na nalepki. Končajte s kuhanjem testeninbela morska omaka. Dodamo nekaj nasekljanega peteršilja, dodamo mlet poper in postrežemo!

Pogosto to jed postrežejo v restavracijah kot "lingvina z morskimi sadeži"ali"špageti z morskimi sadeži"ali"sveže testenine z morskimi sadeži“.

Na zgornji fotografiji abeli morski raguvčasih so špagete oblačili s črnilom sip.


Video: Season 1 Episode 1: Metamorphosis full episode. H2O - just add water (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Moogukora

    Yes it is...

  2. Alonzo

    To je preprosto odlična ideja

  3. Gadhra

    The properties turns out

  4. Doudal

    What arises from this?

  5. Christy

    Verjetno ste se zmotili?



Napišite sporočilo