TEME

Aminokisline: kaj so

Aminokisline: kaj so


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pogosto slišimo zaamino kisline(imenovane tudi nepravilno aminokisline), kaj pa so in čemu služijo?

Aminokisline in beljakovine: preprosta razlaga

Tu je preprosta razlaga:amino kisline so sestavne enote beljakovin. Številne aminokisline, povezane skupaj, dajejo življenje zelo zapletenim molekularnim spojinam: hormonom, beljakovinam, encimom ... V osnovnih šolah govorimo o amino kisline kot "opeke", ki skupaj tvorijo velike molekularne strukture z zelo različnimi lastnostmi.

Strukturne in funkcionalne značilnosti proteinov so odvisne od aminokislinskega zaporedja.

Aminokisline: kaj so

Kaj so aminokisline?
So družina organskih spojin.

Govorimo o organskih molekulah, za katere je značilna amino skupina (-NH2) in karboksilno skupino (-COOH).

Vsaka aminokislina ima kiralni ogljik, ki veže vodik, karboksilno skupino, amino skupino in skupino R. Ta skupina R predstavlja spremenljivko in določa kemijske lastnosti zadevne aminokisline.

Glicin, najpreprostejša aminokislina, nima kiralnega atoma in nima optičnih lastnosti.

Odvisno od pH vrednosti kemičnega okolja sta lahko obe skupini (imenovani N-terminal oziroma C-terminal) v nevtralni ali ionizirani obliki (z neto pozitivnim nabojem na dušiku N in neto negativnim nabojem na drugem kisik (karboksilne skupine).

Vse aminokisline soamfoterne molekulealizwitterions. Ta izraz se v molekuli kaže na sočasno prisotnost kisle skupine (-COOH) in osnovne skupine (-NH2).

L-aminokisline

Vse aminokisline, ki so biološko zanimive, so v konfiguraciji L. To pomeni, da so obdarjene z določeno optično aktivnostjo (levičarji imajo lastnost vrtenja ravnine vibracij polarizirane svetlobe v levo).

Aminokisline: kaj so

Theamino kislineso zelo številni. Najbolj zastopanih v beljakovinah je 20, obstaja pa veliko drugih pomembnih aminokislin.

Na podlagi skupine R lahko aminokisline razvrstimo kot:

  • Nepolarne (hidrofobne aminokisline)
  • Polar (brezplačno)
  • Negativno nabite aminokisline (kisline)
  • Pozitivno nabite aminokisline (bazične)

V videnjekaj so aminokislineuporabili bomo to klasifikacijo.

Prosimo, upoštevajte: neprimerno je govoriti o temesencialne aminokislineker so vsa bistvena za biološko aktivnost.

Nepolarne aminokisline

  • Glicin
  • Alanin
  • Levcin
  • Izolevcin
  • Prolin
  • Metionin
  • Triptofan
  • Fenilalanin
  • Valina

Polarne aminokisline

  • Serine
  • Treonin
  • Cistein
  • Asparagin
  • Glutamin
  • Tirozin

Osnovne aminokisline

  • Lizin
  • Arginin
  • Histidin

Kisle aminokisline

  • Aspartat
  • Glutamat

Ta razvrstitev je pomembna. Na prvi pogled razumete, da so nepolarne aminokisline odgovorne za hidrofobne interakcije (razen glicina). Polarne aminokisline lahko tvorijo vodikove vezi, medtem ko lahko bazične in kisle aminokisline tvorijo ionske vezi s kisikom in dušikom.

Zgoraj naštete šibke interakcije (vodikove vezi, hidrofobne interakcije in ionske vezi) stabilizirajo strukture proteinov.

Od naštetih aminokislin sta metionin in cistein edina, ki vsebujeta molekulo žvepla.

Cistein ima temeljno vlogo pri stabilizaciji strukture beljakovin. Dva cisteina, ki oksidirata, lahko tvorita disulfidni most, ki je kovalentna vez med obema ostankoma.

Druge razvrstitve aminokislin se nanašajo natančno na žveplove aminokisline (cistein in metionin) in na aromatične (tirozin, triptofan in fenilalanin).

Katere so esencialne aminokisline?

Kot rečeno, v kemiji ni mogoče govoritiesencialne aminokisline. Med 20 najpogostejšimi aminokislinami so dodane številne druge, ki so enako pomembne za strukturo in funkcije beljakovin. Med mnogimi, ki jih omenjamo:

  • 4-hidroksiprolin
  • 5-hidroksilizin
  • γ-karboksiglutamat
  • ornitin
  • citrulin
  • homocistein
  • Selenocistein

Na področju človeške prehrane govorimo oesencialne aminokislineki se nanaša na tistih devet aminokislin, ki jih naše telo ne more samostojno sintetizirati in jih je zato treba uvesti s prehrano.

Katere so bistvene aminokisline za prehrano ljudi?
Celoten seznam se spreminja glede na starost. Za odrasle:

  1. Fenilalanin
  2. Izolevcin
  3. Histidin
  4. Levcin
  5. Lizin
  6. Metionin
  7. Treonin
  8. Triptofan
  9. Valina

V otroštvu so na seznam esencialnih aminokislin dodani tudi cistein, tirozin in arginin.

Ker gre za človeško prehrano,esencialne aminokislineso tako pomembni?

Zakaj samskiaminokislinače manjka, lahko prepreči nastanek celotne beljakovine. Esencialne aminokisline se v našem organizmu obnašajoomejevalni reagenti. Ko ena od teh manjka, se proizvodnja kakršnih koli beljakovin ustavi, tudi če so druge aminokisline v izobilju.

V katerih živilih so esencialne aminokisline?

Živila, ki vsebujejo esencialne aminokisline, so živalskega izvora (žlahtne beljakovine): meso, ribe, jajca in mleko. Rastlinske beljakovine so lahko dober vir esencialnih aminokislin, vendar so potrebni dodatki.

Na primer, koruznim beljakovinam primanjkuje lizina in triptofana. V riževih beljakovinah primanjkuje lizina in treonina. Beljakovinam pšenične moke primanjkuje lizina, sojinim beljakovinam pa primanjkuje metionina.


Video: Beljakovine za življenje in smrt: - Srečanje z dr. Iztok Ostanom (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Kent

    Excuse for that I interfere... I understand this question. It is possible to discuss.

  2. Icarus

    To je redna pogojenost

  3. Freca

    Ampak še vedno! Ampak še vedno! I'll come up with a thought. Or I'll do my homework for tomorrow ... One out of five, the eighth won't come



Napišite sporočilo