Fiziološko je, da naše ravni glukoze v krvi gladko nihajo; Ko pa uvedemo zelo hitro absorpcijske ogljikove hidrate, kot je sladkor, pride do zelo velikega povečanja glukoze v krvi, čemur sledi padec enake intenzivnosti, ki se vrne, da zahteva hiter hidrat, in nas pripelje do tega neskončnega kolesa, ki Prosi nas za vedno več, kar izčrpa naše telo in vitalnost in kar smo vsi izkusili z večjo ali manjšo pogostnostjo.
